埼玉にある水素サロンセルくれんず|油は量より質と比率

油を使った商品には、「低脂肪」「油分控えめ」などと表記されてヘルシーさをアピールしているものが、安いもの高いものさまざま出回っている。

はっきり言おう。

大手メーカーの、ヘルシーを謳っている油に、健康的なものは一つもない。

売り場に並ぶ時点で、酸化しているからだ。

看板(ラベル)に偽りありなのだから、ギフトで人に贈るなどもってのほかである。

 

油には「必須脂肪酸」という体内で合成できないものがある。

この必須脂肪酸は【オメガ３】と【オメガ６】に分かれる。

【オメガ３】亜麻仁油、しそ油、えごま油、インカインチオイル、青魚、海藻

【オメガ６】サラダ油、コーン油、大豆油、菜種油、紅花油、ごま油

お分かりいただけるだろうか？

一般的に家庭で使われている油のほとんどが【オメガ６】の油である。

 

ここで、私たちの身体の健康のために大切なのは、摂取する油の「量」ではなく、その「比率」であることに着目することだ。

理想的な比率とされているのは、オメガ３：オメガ６＝１：４である。

 

現代人が、この比率が平均で１：１０、極端な人では１：４０にもなっているとされる。

バランスが崩れてしまっているのである。

 

オメガ６の割合が多くなりすぎると、体内で炎症が促進しアレルギーが激化する。

さらに、オメガ６で肉を焼くなどして牛や豚を食べすぎていると、そのエサは大豆とトウモロコシなので、それだけでオメガ６(アラキドン酸)を大量に摂取することになってしまう。

一方、オメガ３は、体内の炎症をやわらげ、アレルギー反応をおだやかにする作用がある。

 

スーパーに行けば一目瞭然だが、コーン油や大豆油などのオメガ６は安価で、亜麻仁油やえごま油などのオメガ３は高価である。

安いからというだけで選ぶのか、高くても身体のために投資をするのか、その判断は消費者に任されている。

 

なお、オメガ３の油は酸化しやすいので加熱調理には向かない。

加熱調理をするなら、オメガ９のオリーブオイルがおすすめである。

オリーブオイルに多く含まれるオレイン酸がアンチエイジングにいいそうだ。

 

とはいえ、オリーブオイルも玉石混淆という状態だ。

オリーブオイルの選び方は、次の投稿でお伝えする。

 

とにかく、オメガ６はその比率を減らすようにすること。

オメガ３であっても、大量生産している大手メーカのものは酸化しているので避けるようにする。

選ぶなら、高価かもしれないが少量で遮光性の高い瓶に詰められているオメガ３だ。